Conservante

  O conservante é  encontrado em refrigerantes, chocolates, sucos, queijos fundidos, margarina, conservas vegetais, carnes, pães, ketchup, farinhas e em milhares de outros alimentos industrializados.      
  Serve para garantir a preservação do alimento por tempo determinado.
  Alguns conservantes podem ser um grave perigo para o pulmão, como: fosfato de cálcio, fosfato dissodico, ácido fosfórico, trifosfato de sódio, fosfato tricalcico.
  Essa é uma tabela que explica como são escolhidos os alimentos e os conservantes:

Número E	Substância/Classe	Alguns produtos alimentares em que são utilizados
E 200 – 203	Ácido sórbico e sorbatos	Queijos, vinhos, frutas secas, toppings
E 210 – 213	Ácido benzóico e benzoatos	Vegetais em vinagreta, pickles, compotas e geleias com baixos teores de açúcar, fruta cristalizada, peixes semi-preparados, molhos
E 220 – 228	Dióxido de enxofre e sulfitos	Frutas secas, frutas preservadas, produtos à base de batata, vinho
E 235	Natamiciana	Tratamento do invólucro exterior de queijos e salsichas
E 249 - 252	Nitratos e nitritos	Salsichas, bacon, fiambre, foie grãs, queijo

  Fonte: http://www.eufic.org/article/pt/artid/Conservantes-para-aumentar-a-duracao-seguranca-alimentos/